1、按结构形式分为:可倾式蒸煮锅、立式(固定)蒸煮锅结构2、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。5、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。6、高温高压粽子蒸煮锅淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
粽子蒸煮锅特点
1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约了能源。
3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时补充汤料。
、多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
使用范围：本设备可用于粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮。
粽子蒸煮锅又叫粽子杀菌蒸煮锅，杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
【商家简介】经营范围：研发、生产、销售食品机械、环保设备、农业机械、汽车零部件、模具、不锈钢制品；货物进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）主营品类：面食设备，肉类设备，油炸设备，清洗设备，烘干设备，蒸煮设备，杀菌设备。主营产品：烟熏炉，真空油炸机，真空拌馅机，真空和面机，涡流清洗机，真空包装机，杀菌锅，蒸煮锅，风淋室等。公司简介：诸城市泰富机械有限公司（原诸城泰富机械厂）始建于2008年，总部位于山东省诸城市，是一家综合性多产业实体公司。经过多年的发展和积累，目前形成了汽车模具...
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