天下饼又名千层饼，顾名思义，层次较多。是我国各族人民十分喜爱的一种面点。
关于千层饼的由来，有着很多，各不相同的传说，有的传说有着千年的悠久历史，当今也无法考证。
由于近些年来市场上有的饼一开始面世（比如土渣儿烧饼）就炒得十分火热，一时全国各地一轰而上，三两年的时间，很快消声灭迹！而千层饼却一如既往，始终是畅销不衰，因此而赢得了“天下饼”的荣誉称号。
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