属于: 氨基酸系列 作用：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂；
型号：食品级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%
产地：国产
性状：白色结晶或结晶性粉末
用途：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂
性状：白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。
【产品贮存】L-半胱氨酸盐酸盐无水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
限量 1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。
2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
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