首先,我们知道玉米原粮本身颗粒就很小,而玉米胚芽的体积就更小了,但是可以说整个玉米籽粒的精华都存在于此,包含很高的营养。同时因为脂肪中含有不饱和脂肪酸,容易氧化变质,所以要加工的话,玉米深加工机械需要注意先将玉米胚提取出来。这样不仅有助于获得较高的油脂资源,而且有利于保管,可提升产品的质量。
对于玉米深加工机械提取胚芽的方式,常见的有两种,干法和湿法。法一般适用于淀粉加工,而干法则广泛用于制粉。干法加工中又分为剥皮和不剥皮两种,剥皮提胚制粉是一个合理的方法。因为玉米籽料被外包包裹,剥皮有利于脱胚。
市场上玉米胚芽油不仅能精炼成色拉油、烹饪油和人造奶油等营养丰富的食用油脂,且能用于颜料、油漆和制皂工业的高档原料。脱油后的饼粕含有蛋白质等丰富的营养成分,可用于制作多种食品的营养增补剂,所以在玉米深加工机械加工的时候要对玉米胚芽进行分离提取。
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