食品厂脉冲袋式除尘器的工作原理为：
含尘气体经进气口进入除尘器，较大颗粒的粉尘直接落入灰斗，含有微粒粉尘的气体通过滤袋，粉尘被滞留在滤袋外表面，而气体则经净化后由引风机排入大气。 随着过滤工作的不断进行，附着在滤袋外表面的粉尘不断增多，除尘器运行阻力增大，某一过滤单元的转换阀关闭，过滤单元停止工作，反吹压缩空气逆向进入过滤单元，吹掉滤袋外表面的粉尘，然后转换阀板打开，该过滤单元重新工作，清灰转向下一过滤单元。整个清灰过程是各个过滤单元轮流交替进行的。
食品厂除尘器清灰采用脉冲喷吹方式，既做到了 清灰，又不伤害滤筒，使滤筒使用寿命得以保障。清灰过程由脉冲控制仪自动控制，可采用压力差控制或时间控制。食品厂袋式除尘器在使用过程中运行良好，排放浓度达到排放标准。这还需要我们在使用中严格的管理和精心的维护，才能使除尘器的效果达到较好的水平。
食品厂除尘器具有以下特点：
1、具有的喷吹装置，采用柜架拆卸式布袋结构，维修方便；
2、食品厂除尘器结构紧凑，工艺布置灵活，占地面积小，过滤面积大(单只布袋过滤面积高达1平方米)，除尘效率高(≥99％)；
3、风机与脉冲组合为一体，简化工艺流程，缩短风网，降低阻力；
4、采用直角式电磁脉冲阀，需用气源压力低，单气喷量大，用气量小；
5、广泛适用于粉碎机、下料坑、打包、气力输送中除尘、集中吸风除尘或其它粉尘处理的回收。
6、适用行业：食品行业、化工行业、轻工行业、电子行业等等。
食品厂布袋除尘器结构组成：
由上、中、下箱体，排灰系统及喷吹系统五部分组成。上箱体包括可掀的盖板和出风口；中箱体内有多孔板、除尘骨架、除尘滤袋及文丘里管；下箱体由灰斗、进风口及检查门组成；喷吹系统包括控制阀、脉冲电磁阀、喷吹管和气包。
（1）箱体：包括袋室、预收尘室、净气室、多孔板、滤袋、滤袋骨架。箱体设计耐压9000pa。
（2）喷吹系统：主气管、喷吹管、脉冲阀、控制仪。
（3）灰斗及排灰部分有两种形式：一种为灰斗直接与卸灰阀连接，另一种为灰斗通过输送设备（如螺旋输送机）与卸灰阀连接。
除尘器本体为全刚结构设计，花板用冷冲压型工艺，既增加强度又能保证设备质量。本型号除尘器除处理常温气体外，其结构形式也适合处理高温气体，此时外壳如需保温可采用lby型轻质岩棉板双层保温，外壳采用δ=0.5mm镀锌板保护，并采用抽拉铆钉新工艺安装，并根据使用环境选用不同的滤料及过滤风速。
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