成都烤全羊炉子

1.将羊宰杀，用 80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

4.将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约 3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。

制作关键
  

    成都烤全羊炉子 烤全羊的制作要求严格，必须选用 1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。注意事项烤全羊好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送

入炭化炉内炭化而成的机制木炭好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴成都烤全羊炉子 。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。结构合理，操作简单实用，运行稳定，效率高采用高质量进口不锈钢材质制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，热效高、成本低、燃耗低、易清洁、用途广泛。宽大耐温玻璃视窗，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烧烤，是加工烧烤的理想设备该产品应放在平稳的地方，左右侧离不燃物10cm以上，背面应离不燃物（砖墙等）20cm以上。用户需在炉具设有固定供电线路，并应配备有触点开距≥3mm的全极断开装置以及漏电保护开成都烤全羊炉子 关，开关前不许堆放杂物，以方便操作。本产品所使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符，电源电压波动为±10%。本设备的地线（黄绿线）与电源线一同引出，该地线应与固定供电线路中符合安全性能的地线可靠连接，确保用电安全。该设备等电位连接端子“     ” 设在炉后面下方，应用不少于2.5mm2的铜芯线成都烤全羊炉子 与相邻等电位接线端成都烤全羊炉子 子或符合安全规定的地线可靠连接。电气安装及电源线损坏，必须由持有电工证或有相关电气专业知识的专业人员安装和更换。如果电源软线损坏，必须用相同截面积的YCW型或YZW型耐油并带有黄绿双色地线的电缆来更换。全自动烤羊机，可同时烤多只全羊，省时、省工、省人力。它具有以下特点：全自动正反旋转；正反转数可调；转速可调（无级变速）；炭火斗可调升降，可拆卸、拉出方便装炭；备有炭灰集中装置，灰斗可拆卸，便于倒灰、清理；还有可拆卸式隔火板，分隔单只和多只羊成都烤全羊炉子 的烤制，便于集火。烤羊机外壳采用不锈钢板、内夹耐火隔热棉，内壳采用3mm厚碳钢板，组合制作而成。配有多功能通用烤羊架，大、小羊均可方便绑扎（亦可烤制羊腿、羊排等多种美食）；同时配有多个进风口。成成都烤全羊炉子 都烤全羊炉子 机身承重脚轮设计，方便设备活动、移位。全自动、炭烤。此设备烤出的羊成都烤全羊炉子 ，受热均匀，外焦里嫩、肉质鲜美、肥而不腻，配以独制秘方调料，味道独特炭火烤羊机设备-全自动炭火烤羊炉-炭烤羊腿设备，这里铁路、公成都烤全羊炉子 路四通八达，交通条件十分便利。“润泽”是山东省著名的温控设备专业制造商，我厂建立了从产品开发、研制、生产，工程项目设计、安装、调试为一体的产品体系，多年来，经过全体员工的奋发努力，研制开发出：温室、厂房用大型风机、畜牧风机、屋顶风机等通风降温设备，高密成都烤全羊炉子 度水帘，自动燃煤热风炉、自动燃油热风炉、水暖热风炉等加温设备，等产品。 本厂产品广泛应用于农业、花卉、畜牧业、工业厂房、纺织、化工、医药、粮食、茶叶、木材等行业。 我厂本着“质量、诚信为本”的宗旨，在制造过程中精益求精，在售后工作中准确迅速的提供给客户满意的服成都烤全羊炉子 务。愿我们携手努力，共创美好未来。烤肉机是一种烧烤食品机械设备，其主要功能是做各种烧烤制品。主要用于烧烤店铺、流动烧烤，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。