大型粉丝机操作要领一:粉皮在冷库内没出来前20一30分钟时,用水淋注竖切刀,这样能把此前生产时残留在刀蓖内的渣子粉末泡软,起到竖切刀能顺利转动和不损坏蓖子的作用,一般每隔10分钟左右淋注一次,分2一3次完成。在淋水过程中,检查刀缝处不能有任何异物,即使很小的颗粒物(如焊渣等)之类的东西都要清除干净,以免损坏刀具。
大型粉丝机操作要领二:开启粉条加工设备竖切系统竖切刀电机,调整频率,使变频器处于待机状态,再次观察汽压压力和温度是否为需要值,否者及时调整,检查自然老化和冷库内粉皮的走向,不能有串层现象,同时检查网带运行情况,发现问题及时解决。
大型粉丝机操作要领三:当粉皮将要到达大型粉丝机冷库出口和已到冷库出口时,马上按竖切刀变频器面板上的“运行“键,使竖切刀运转,然后将粉皮随入竖切刀并再次调整竖切刀频率和烘箱频率,使竖切后的粉丝不能有堆积和拉伸情况发生,并且压皮辊在支架中间上下浮动,然后投入联动开关即可,若在生产中压皮辊前后有断皮或老化停止运行时,应马上关停联动开关,将粉皮整理好后再投入使用(YWJ)。
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