不锈钢馒头机价格 食堂用馒头机厂家

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馒头机是我厂集团内同类产品之所长，经过多次实践及反复改进，精心设计的最新产品，广泛适用于各宾馆，饭店，部队，学校，厂矿等不同用户，揉制的馒头以色白，起层，口感好而赢得用户的赞誉。该机配备动力为3.0千瓦，电压380v电动机，也可配两相电，一秒一个馒头，能完全满足不同用户的需要。
    该馒头机适用于将小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成形，面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头。适用于大中专院校、部队、机关等单位食堂，以及面食加工单位制作馒头。
   生产馒头机，整机外形美观，操作方便，接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用抗老化喷塑处理，不变色、不脱落。

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随着市场的需要，现在做馒头坊大多都是用馒头机做馒头，现在就导致对辊馒头机出馒头不光滑大小不一的情形分析一下：

1、面的软硬：一般水在38～40%左右，因面粉干燥程度、冬软夏硬、硬面馒头还是软面馒头等有别

2、投面均匀度：不同厂家的馒头机投面口结构不同(有尺寸大小和壁沿倾斜度不同之分)、馒头机出馒头的大小即头数不同(馒头越小相对供面压力比较稳定)、投的面块形状和重量不同(以方形长条状3斤左右为佳，以后投面压前投面为佳)而适当调整，当然有些机器对投面均匀度要求高有的随便投就可以。

3、撒粉：投面口撒粉：当面团偏软或者馒头剂子回填的时候在投面口撒一些面粉可以缓解馒头成型不好(适当添加多了反而成型不好)，对辊轴上面撒粉：面软撒粉越软相对越多过多成型有疤，面硬不用撒粉，建议把面团软硬控制好自始至终不用撒粉。

4、调节的大小：这是个是重中之重，如果向左旋转过多馒头剂子会偏大同时馒头越大越趋于圆柱形，同时馒头顶部有研面形成旋疤，如果向右旋转过多也会偏小同时馒头越小越不光滑(面团没有充满对辊间的空间导致不光滑)，如果旋转适中则馒头光滑呈球形。另外：面团偏软则右多旋转一些，偏硬则向左。快速出标准重量的小技巧：开机前把螺旋向左调大一些等对辊中间出几个馒头剂子的时候再停机调到正常的位置

5、对辊齿轮的调节：当排除其它因素馒头成型还是不光滑的时候就应该调节对辊右边的齿轮组了，在调节齿轮组前务必用笔做好记号(建议用坚硬的钢锉在两个齿轮上划一条线)，这样能清楚知道你调节的幅度，按每次调1～2个齿的幅度把上辊向上或向下转动直到馒头成型的时候把位置固定下来(转动上辊的时候下辊不动)，总之是让两个对辊中间的空间是标准的圆形从而对齐。

6、面团的醒发度：醒发的面团较软容易沾对辊，需要适当撒面扑改善，馒头房用自动馒头机价格|自动馒头成型机|圆馒头机厂家。

7、面团的均匀程度：在和面机里搅拌的面团要达到表面光滑、不沾手、拿到手上有稍微下垂的感觉、揪其面团感觉面团很有筋度不易断，一般搅拌为15分钟左右另外搅拌时间参考冬长夏短、水多时间短水少时间长、水冷时间长水热时间短、面多时间长面少时间短同时结合和面机的结构灵活调整搅拌时间(因搅拌轴的形状还有同箱体的间距不同而影响搅拌时间不同)。搅拌的时间短不均匀直接导致馒头成型不光滑需要回填馒头剂子才能光滑，搅拌的正好馒头成型漂亮，在和面机里搅拌时间过长会把面筋搅断影响成型效果。

8、馒头回填的次数：馒头剂子多多往馒头机回填两次再多影响成型影响醒发和品质，如果面硬且和的不均匀就一定要回填才能出光滑的馒头，如果面软且和的均匀也尽量避免回填，如果一定要回填回填的时候掺一些干面进去。

9、越大重力越大相对不易成型：越大的馒头剂子的面要相对硬一点，小的可以相对软一点，因剂子越大重力越大容易塌陷特别是发酵力弱且面软的时候更甚，馒头房用自动馒头机价格|自动馒头成型机|圆馒头机厂家。

10、老面的比例：老面的比例过大同时老面发过了则面团不易搅拌均匀从而导致馒头出的不光滑。
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曲阜市建达机械厂专业生产：切片机，切条机，切丝机，土豆切片机，土豆切条机，红薯切片机，红薯切条机，白萝卜切片切丝机，白薯切条机，白薯切片机，薯片机，薯条机，切土豆片，土豆丝机，芋头切片机，地瓜切条机，地瓜切片机，马铃薯切片机，马铃薯切条机，萝卜切片切丝机，洋芋切条机，槟榔芋切片机，薯片薯条机(蔬菜切片切丝机)此设备操作方便，产量高，可以单独切片、切丝、切条，粗细厚薄可以自由调节，切出的片和丝光滑均匀，无破碎。

加工规格与生产效率： A、加工规格 1、切片加工时，厚度（1-10mm）可调。 2、切丝加工时，宽度(2-10mm)现有粗细二种规格3.5mm、2.5mm B、生产效率 视所切菜情况，一般情况下，一小时加工300公斤，如连续批量生产，则效率更高。 四、操作调整  本机刀由固定切片刀和可换的切丝刀组成。切片刀单独工作时，可切成片，切丝加工时，装上切丝刀组，可加工成丝、将所切成的丝，再次投入加工，即可得到小丁即陷。切块加工时，装上切块刀组，一次加工成方条，将方条再次投入加工，即可得到方块。    

维护保养与注意事项

1、使用前，应坚持转动方向与所标放心是否一致，若不一致，则需调整点源头。

2、使用前，应在地线标志处，接牢地线，确保人身安全。

 3、切记要将所切菜洗净，排除非菜类硬物（如金属、砖块等），以免造成刀片损坏。

4、长时间不用时，应将刀片去下，清除其间杂质，并涂油保管。

 5、本机采用离心力推动所切菜工作，故手摇操作所配比转速不适时，达不到理想效率。 特别注意：若发生  刀片意外折断后，应立即停机，并找到折断部分，以免混入菜中被入误食。（可用磁铁吸找，必须时须将已加工部分全部扔掉。刀片损坏现象，所切个别丝变粗或有连刀现象。） 欢迎新老用户提出宝贵意见。

地址：曲阜市西开发区校场路

联系电话：0537-4567997  传真：0537-4567997

销售热线：13165479467 **号同步

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