石家庄五谷杂粮烘焙微波设备，微波烘焙设备隧道炉,微波烘焙设备

  微波干燥设备属于非标定制类机械，在不知道您具体生产量、物料特性、厂房大小的情况下无法直接报价，欢迎您来电说明实际生产情况，我公司有专业技术工程师会根据您的生产详情来设计定做方案，量身定做，给您推荐最合适，性价比最高的微波设备。 
    干法微波大豆脱腥生产工艺
目前研究认为豆腥味产生的机理是 ： 破碎的大豆在空气中，脂肪氧化酶的催化作用 ，使多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物所致 。所以破碎前钝化脂肪氧化酶的活性是脱腥的关键 ，加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸氧化的能力 。然而加热时间过长又会出现溶解度差 、大豆利用率低的现象 
   石家庄五谷杂粮烘焙微波设备，微波烘焙设备隧道炉,微波烘焙设备 新型的大豆粉 （ 脱腥豆粉 ） 生产，采用微波技术对大豆进行干燥和脱腥 ，将传统的湿法生产工艺改为干法生产工艺 ， 即大豆不经水泡，直接脱腥、磨粉。缩短整个豆粉生产工序流程 。进一步提高了大豆粉的质量。??
微波大豆粉生产工艺：
大豆→分拣→微波脱腥（杀菌）→粉碎（脱皮）→包装→成品
该工艺将大豆经分拣机分选后，由输送带送入微波加热器，经微波辐射数分钟，进行脱腥和杀菌处理。微波的穿透加热不受颗粒大小及热传导等因素影响。
 石家庄五谷杂粮烘焙微波设备，微波烘焙设备隧道炉,微波烘焙设备 优于常规的热传导、辐射、对流加热方式。??
该工艺流程有以下特点：生产周期短、设备投资少、大豆利用率高、脱腥好、能源消耗低、自动化程度高、生产成本低。??
 
  营养成份的比较
原工艺──大豆蛋白质靠水溶解的溶出量，以氮为计算方法，最高可溶出80％～90％。新工艺由于不用水浸泡，直接将整粒大豆脱腥，再磨成粉状，除大豆皮外，全部蛋白质都予以保留。?
  加热后对营养成份损失比较 （ 蛋白质 ）
大豆粉加热处理对水溶性 ＊的影响

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