制作的凉皮是陕西极具地方特色的风味小吃，多功能凉皮机制作的陕西凉皮因原料不同，自动凉皮机的原料可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。小型凉皮机制作的凉皮初时属夏令食品，陕西凉皮机但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。大冬天，仍可见姑娘媳妇端一碗陕西凉皮机制作的红红的凉皮，吃得那个叫爽。
多功能凉皮机构造：
1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，自动凉皮机坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。
2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，小型凉皮机多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。
3、陕西凉皮机可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。
4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，多功能凉皮机时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。
5、自动凉皮机薄厚粗细可任意调整。
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