全自动包子机，包子馒头一体机

鸡汁生煎包

原料：鸡爪冻：鸡爪300克、水1000克、盐一小勺、料酒15克。

面团：中筋面粉400克、干酵母粉3克、泡打粉2克、盐、水。

馅料：鸡爪冻400克、猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐、澳宴奇土鸡鲜香粉2克、胡椒粉3克、云粟香粟精2克、料酒10克、云粟香调味油浓香型1克、生抽10克。

做法：

1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；

3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出切成小丁，

4、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。

5、将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、澳宴奇土鸡鲜香粉、胡椒、生抽、云粟香调味油搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

6、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；

7、揉成光滑均匀的面团；

8、盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；

9、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

10、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；

11、包上肉馅，打褶，包成包子；

煎包

1、将包好的包子底部刷上水；

2、放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；

3、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

4、加入清水，水量以刚好没过包子为宜；

5、盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；

6、最后开盖撒上葱花即可。

         

旭众ZH-270型仿人工卷面式包子馒头组合机，是生产包子、刀切馒头（又称方馒头）、花卷等面食理想设备，主要适用于自动化生产，该生产线广泛运用于包子、馒头等面食加工行业以及面包、包点等烘焙食品加工业。

型号：ZH-270型仿人工卷面式包子馒头组合机

电压：220V/380V （见机器铭牌）

功率：3.3kw

规格：包子：25-150克/个  馒头：10-250克/个

产量：包子：1000-2800个/小时 馒头：2000-7200个/小时

机重：650kg

外形尺寸：3800*2200*1450mm

备注：单段压面

采用连续压面制作工艺，仿人工式卷面，不伤面筋，使面皮更有光泽、口感佳，品质更佳稳定。

按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证离制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感爽滑，远远超过手工制作的产品。

产品多样化，可生产各种包子、方馒头、花卷、南瓜饼等各种包馅食品。

主要机件采用优质不锈钢，电器原件采用国际名牌产品，外形美观，符合国家食品卫生标准。

结构合理，成型、进馅、进面与控制板均由独立电机带动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便。

本机采用高品质微电脑控制，人性化的空子面板，控制准确可靠。5分钟即可自如操作。

自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成型、切断大小，随意可调，一人、两人均可操作。

本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。

工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子馒头，真正的低投入、高收效，节省投资。

提供免费上门培训指导、安装、调整及面点工艺的传授。

广西南宁销售热线手机：

      0771-2361607 13367800048 qq：378946319 （广西-杨桃）

      0771-2361606 13481000092 qq：594384685 （广西-杨师傅）

      公司地址：南宁市西乡塘区科园大道嘉华绿洲S22/23号

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