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食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
锦上添花
对于有一定烧烤基础的人来说,烤出地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。其实,烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕,即可。
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【商家简介】山东省博兴县天益厨房设备厂http://www.shaokaoshebei.cn/位于中国厨都博兴县曹王镇开发区,南与淄博市接壤,东与东营市相临,西距803省道7公里,南距济青高速15公里,省道博临路穿越南北,曹纯路横贯东西,交通便利。我们是一家生产烤羊腿炉、烤全羊炉、巴西烤炉、点炭炉、点碳机、油烟净化烧烤车的龙头企业,公司以专业技术为依托,集研发,生产,销售于一体公司作为同行业中的龙头企业,率先通过多项认证,并出口到欧美三十多个国家和地区,在市场和客户中拥有较高的声誉....
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