一类是悬浮杂质，包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。这些杂质会有利于微生物滋生，使油脂容易水解酸败，无法食用。
二类是胶溶性杂质，包括磷脂、蛋白质、糖类等，其中主要的是磷脂。这些杂质的存在不仅会使油脂水解酸败，外观也会变得混浊暗黑，在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，从而严重影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，同时也失去了油脂本身的营养价值，甚至还具有毒性。
三类是油溶性杂质，包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，以及微量金属和由环境污染带来的有磷、汞、多环芳烃、黄曲素等。这些杂质的存在对人体十分有害，部分杂质甚至还有负作用。
四类是水分，毛油中含有较多的水份，这会使油脂容易水解酸败变质。
油脂精炼机组的主要配套设备包括中和锅、脱色锅、脱臭锅、导热油炉、真空泵、空压机、过滤机、蒸汽发生器等。这些设备用于酸练、碱练和水洗、漂白油脂及脱除色素、脱去油脂臭味、提供生产所需热、提供脱色、脱臭所需真空、吹干脱色白土、压出成品油以及过滤白土和产生脱臭蒸馏所需蒸汽。
【商家简介】河南耀乾机械科技有限公司坐落于河南郑州高科技园区，多年以是专业从事机械设备研发、生产制造、销售为一体的新技术企业。20年来,我公司以新的承诺,心的服务为经营理念,扎实地走科研与生产相结合的道路。受到了各界一致好评,畅销全世界及国内各省市,坚持科技创新质量服务占领市场的企业宗旨扎实地走科研与生产相结合的道路;所推出的产品历经20多年的技术完善,跨越了所属领域长期以来没有实质技术进步的现状,使效率翻了数翻,相关技术得到国家科技专项基金的扶持,我们秉承时代的使命,在所研发的领域里推出强动有力的国效技术专利产品,...
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