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紫薯条紫薯脆片怎么做,紫薯脆片生产机器和制作方法包教

  • 紫薯条紫薯脆片怎么做,紫薯脆片生产机器和制作方法包教
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  • 单 价:36800.00元/套

    产品/服务:紫薯条紫薯脆片怎么做

    品 牌:130*8166*1390春秋 

    型号:ZS-800

    规格:130*8166*1390

    供货总量:300 套起 订:1 套

    发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货

    所在地:山东 潍坊

    有效期至:长期有效

    最后更新:2020-06-15 14:49

    浏览次数:342

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公司基本资料信息
 
产品详细说明
 (130、8166、1390)紫薯条紫薯脆片怎么做,紫薯脆片生产机器和制作方法包教,紫薯条紫薯脆片加工设备,紫薯深加工机器,紫薯,叫做紫心甘薯,是这几年新兴的番薯品种,由于兼具药用价值,所以说种植紫薯的越来越多。那么紫薯的深加工是比较受限制的。因为紫薯不能像玉米那样速冻,只能进行熟化加工。

所以说紫薯的深加工主要两种途径,一种是加工成紫薯粉。一种是加工成紫薯脆片,紫薯粉的加工比较简单。主要说说紫薯脆片的加工。紫薯脆片这些年非常的受欢迎,具有经济实力的工厂可以考虑上一条紫薯脆片生产线。

紫薯脆片生产线需要的设备有:紫薯清洗机,紫薯切片机,紫薯烘干机,紫薯真空油炸机,拌料机,真空包装机。

紫薯条、紫薯脆片使用真空油炸机作用好处表现在三方面:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

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3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

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