MJ-Ⅱ型面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋
指数）的仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮
油科研机构、粮食贮藏等部门。
MJ-Ⅲ型双头面筋测定仪
MJ-Ⅲ型双头面筋测定仪由主机、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三立仪器
组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的
仪器，特别适合样品量多的用户。该产品的应用部门、工作原理、技术参数与MJ
-Ⅱ型面筋仪相同。
工作原理：
10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用
盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB/T10248-95规定的方法，就可
计算出湿面筋含量及面筋指数。
技术参数（执行国标GB/T14608-93 SB/T10248-95）
1、搅拌器转速 120±2r/min
2、离心转速 6000±5r/min
3、离心工作时间 1min
4、面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。
5、面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；
在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
6、工作电压 AC220V±5% 50Hz
7、外形尺寸 400×300×240mm
8、重量 16Kg
【商家简介】公司集各种粮机设备,通风地笼,密闭门窗,环流熏蒸，粮保薄膜,粮情检测,粮保器材等生产为一体综合性企业.并代理国内外名牌企业的粮油检化验设备。 郑州中谷机械设备有限公司是由中谷粮保器材经营部发展壮大的，由工业学院（原粮食学院）粮机专家，储藏专家,牵头组建的，聚焦了大批优秀技术人才。公司下设有强大的技术开发部,工程设计部,安装施工部,营销部,物流部,售后服务部.产品具有多样性,又具有特色性.为粮食储备库,粮油购销公司,面粉厂,大米厂,食品加工厂,饲料厂及商品检测机构提供方案咨询,产品选型,专业采购,行业动态等...
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