电化: 17*68*66*21*800
威信: hbspjx
Q扣: 3330587607醒发箱功能特点:
1、时尚的数码温显面板,尽显、豪华;
2、全自动数码气温、水温显示,令您对柜内的工作温度一目了然;
3、电热管自动加热调节,掌控箱内蒸汽雾化,达到最佳的发酵环境;
4、内置优质循环式鼓风机。使箱体上下层之间的温度一致,面食的发酵更均匀;
5、全不锈钢层架设计,坚固耐用,使用寿命更长。
工作原理
面包醒发箱采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的最适合面包发酵之环境,帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
醒发的目的是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。
结构特点
发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察面包发酵情况,设有活动不锈钢圆棒作为层架,可任意折卸,方便用户发酵不同规格的产品。
醒发箱的优势
1.醒发箱是一种比较简单易学的机器设备,是一种全自动智能机器。在进入工作状态中,无需人工进行操作。
2.整体采用不锈钢质材料,清洁起来也较为方便。
3.醒发箱的升温速度较快,短时间内可将需要醒发的面团,醒发成优质面团,高效速度。
4.在温度设置方面,醒发箱采用的是热风及温度可面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。面包醒发箱整机结构合理紧凑,设有宽敞的玻璃视窗,发酵过程一目了然,操作简单方便,工作效率高,经济实用。
醒发箱的维护保养方法:
1、检查水管接头处是否锁紧。
2、检查风机是否全部运转正常。
3、使用完毕检查箱体内有无残留面团。
4、检查机器底部有
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