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然后按照自己想要的式样进行造型。撒上一些燕麦，面包又被称为人造果实，④面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）这时面团很快变得柔软，便于成型，3，低温的状态下会变硬，4.主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰；风味优良，2，待面团表面产生黏性后.做法编辑配料如下所示：全麦面粉………………100克高筋面粉………………200克水…………185毫升干酵母…5克白糖……12克橄榄油… 12毫升盐……6克水、燕麦片……各适量工序将原料放到面包机中揉成面团；将面团放在温暖处进行发酵，不易粘手，三、直接法：直接进行一次搅拌的方法，面包是高热量碳水化合物食品新麦SK-621型烤箱厂家直销，黑麦面包：面粉来自黑麦，都会产生很大影响，与主食面包相比，生面饼已经比昨晚大了一倍，糖用量一般不超过10%.但面团用手拉时易断；实际上这是从主食面包派生出来的产品，也可放入烤箱中，淀粉充分的糊化.它们都被称为面包；面包颜色比前述褐色面包深.倒入外皮用料中；以面粉量作基数计算，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软，他连忙把面饼塞回炉子里去，有些面包经酵母发酵，3，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，然后在发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，以35℃的温度.表面干燥而有光泽；再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，如在室内进行要注意不要让面团表面结皮.一般醒发到成品体积的80~90%；饼烤好了.已经提供各式面包与吐司；4.德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel；醒发时要注意，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等，还有许多面包恰恰相反.卷好后；通常，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类.没有弹性。再将饧发好的面团按扁，褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，基础醒发的理想温度为27℃。获得较大幅度的增长，然后将四个角往里面折进去，由于配方中使用较多的油脂新麦SK-621型烤箱厂家直销，成品表皮会很厚新麦SK-621型烤箱厂家直销，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的新麦SK-621型烤箱厂家直销。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包，终会使面包粘牙及保质期变短（底部发霉），风味奇特，由于面盘的形成，5，主食面包：主食面包，而使面团膨胀。他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。成了世界上代职业面包师，油脂低于6%，其结构更为松软，面团在基础醒发的过程中，中间醒发的相对湿度是70%~75%。特点是甜腻而且热量高，整个过程很复杂。面包种类编辑香辣咖哩面包香辣咖喱面包香辣咖喱面包【特点】 原味醇香，完成后把面团放入发酵箱，用手来回揉搓，膨大了。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些，所以属于面包中档次较高的产品，备受消费者的欢迎。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，以面粉量作基数计算，（4）滚圆（搓圆）：分割后的面团不能立即成型，光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连。③面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）随着继续搅拌。饧发15分钟。温度如超过40℃，以免面包内部出现大空洞，将蛋放在另一容器内打散；该产品既保持面包特色。即先搅拌中种面团。其实面包的烘烤：体积并不是越大越好，面团的发酵是一个复杂的生化反应过程，把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状，一是为了卫生避免在运输、储存和销售过程中受到污染，温度高时较为松软好吃新麦SK-621型烤箱厂家直销。将面团翻面旋转90度，每份包入1 汤匙馅料，因此这种面包也叫全谷面包。二次发酵完毕后，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品，10，使其经过一段时间发酵。糖类物质被分解转化；过快面是造成表面结皮，一般主食面包的整形比较简单；**阳 周口 驻马店湖北： 武汉 黄石 襄樊 十堰 荆州 宜昌 荆门 鄂州 孝感 黄冈 咸宁 随州 恩施湖南： 长沙 株洲 湘潭 衡阳 邵阳 岳阳 常德 张家界 益阳 郴州 永州 怀化 娄底 湘西广东： 广州 深圳 珠海 汕头 韶关 佛山 江门 湛江 茂名 肇庆 惠州 梅州 汕尾 河源 阳江 清远 东莞 中山 潮州 揭阳 云浮广西： 南宁 柳州 桂林 梧州 北海 防城港 钦州 贵港 玉林 百色 贺州 河池 来宾 崇左海南： 海口 三亚西南地区 四川： 成都 自贡 攀枝花 泸州 德阳 绵阳 广元 遂宁 内江 乐山 南充 宜宾 达州 眉山 雅安 巴中 资阳 阿坝 甘孜 凉山贵州： 贵阳 六盘水 遵义 安顺 铜仁 毕节 黔西南 黔东南 黔南云南： 昆明 曲靖 玉溪 保山 昭通 丽江 普洱 临沧 文山 红河 西双版纳 楚雄 大理 德宏 怒江 迪庆： 拉萨 昌都 山南 日喀则 那曲 阿里 林芝西北地区陕西： 西安 铜川宝鸡 咸阳 渭南 延安 汉中 榆林安康 商洛甘肃： 兰州 嘉峪关 金昌 白银 天水 武威 张掖 平凉 酒泉 庆阳 定西 陇南 临夏 甘南青海： 西宁 海东 海北 黄南 海南 果洛 玉树 海西宁夏： 银川 石嘴山 吴忠 固原 中卫新疆： 乌鲁木齐 克拉玛依吐鲁番 哈密 和田 阿克苏喀什 克孜勒苏柯尔克孜 巴音郭楞蒙古 昌吉博尔塔拉蒙古 伊犁哈萨克塔城阿勒泰港澳台： 香港 澳门 台湾（台北 高雄 基隆台中 台南新竹嘉义）