2011松花湖开江鱼美食节28日开幕 多款美食任你选

　　据悉，由吉林省旅游局、吉林市政府联合主办的2011松花湖开江鱼美食节将于4月28日开幕，届时，游客将有幸品尝多款美食。

2011松花湖开江鱼美食节新闻发布会

　　本届松花湖开江鱼美食节开幕式将于4月28日举行，主题为“观松花湖美景、品开江鱼美食”。主办方在美食节期间设计了丰富多彩的活动，其中开江鱼捕捞活动、江水炖江鱼活动、开江鱼拍卖活动颇具特色。今年开江鱼捕捞活动场面宏大，将有30余艘渔船同时下江捕鱼。届时将再现旋网、挂网、围网等多种传统的捕鱼方式。

　　在江水炖江鱼活动中，将在爱林度假渔港江边搭建10个灶台，以本届开江鱼美食节捕捞的开江鱼和洁净湖水为原料，开幕式当天，在松花湖岸边现场烹制开江鱼，用原始的烹饪方式制作“江水炖江鱼”。

　　据了解，松花湖水域辽阔，港湾众多，水质优良，湖中的螺类、藻类、浮游动物和栖息生物甚多，饵料丰富，属富营养型湖泊。松花湖渔业资源十分丰富，鱼类品种繁多，目前能见到的鱼类约有48种。松花湖名鱼有鳊花、鳌花、鲫花、岛子。还有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、白鱼等主要鱼类。

　　本届开江鱼美食节将对对捕捞的开江鱼进行分类展示，由拍卖行的拍卖师现场组织开江鱼拍卖活动，拍卖所得款项，将用于慈善事业。除此之外，组委会还在美食节期间还设计了开幕式、松花湖鱼宴大赛、户外踏青品鱼、垂钓大赛等7项活动。

　　据悉，2011松花湖开江鱼美食节将持续到5月31日。