把子肉技术培训,把子肉的制作方法

传传说中把子肉米饭有“四不卖”，即阴天下雨不卖、法定节假日不卖、只买肉不买饭不卖、心情不好你不赔笑脸不卖，而且没有找钱让利舍零之说（只能进上去凑整，例如4块3收4块5等等），可见其牛气之大。即便这样，他出摊的时候，总有人在排队等着赔笑脸，去买他那1块3半小盒的米饭（没有别处5角的多），只为了品尝他家独有的把子肉（其它的豆腐、酱鸡蛋可吃可不吃，酱辣椒简直就是明宰），的肥而不腻，回味悠长。济南把子肉真好香，随风能传大街小巷，若想吃点怀旧风味，把子肉你该去尝尝。 
肥得流油是把子肉，口感上佳无比滑爽，只要说到它的美味，就能勾起人的欲望。 
做把子肉很有名堂，选的猪肉肥瘦相当，一斤八块蒲草捆好，切的大小形状一样。 
坛子放入酱油调料，猛火开锅文火炖汤，炖好的肉肥而不腻，入口就有醇厚余香。 

把子肉的精彩在于，色泽诱人香气荡漾，虽是浓油赤酱熬制，却并不咸下饭最棒。 
肉汁趁热浇米饭上，就会感到米香肉香，米饭就着把子肉吃，好似神仙一样。 
当你吃的开心时刻，你会忘掉所有忧伤，说声把子肉我爱你，因为你总在我心上。 
好香好香的把子肉，至今说起口水直淌，要想解馋就去济南，这是美食天堂。

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