团子是圆球状，寓意团团圆圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。
团子和包子结构一样，外层是糯米江，里层是由不同的馅。
团子的馅料丰富:肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒熟，并放上盐等调味品，冷却后开始用沥干的糯米浆包团子。
型号：XZ-88型包馅团子机
电源(V)：220V/380V(见机器铭牌)
功率：1.5kw
规格：25-150克/个
产量：0-4000个/分
机重: 260kg
外形尺寸(mm)：900*900*1300mm
性能及特点
1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动包馅成型工艺，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。 送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、 馅输送量及产品重量。只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动包馅，成型，整 形，制品不易变形。
2、功能多，适用性广。可依外皮及馅料的种类不同，可制作 普通发面包子，小笼汤包，汤圆，芝麻球，豆沙包，南瓜饼、奶皇 包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配适合皮料， 馅料还可以批量生产不同地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸;西南的叶儿把等等。
3、主要部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符 合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均由电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度 高，定量准确，5一10分钟就可自如操作，无经验者一人或两人均可 操机。本机对面粉质量要求不高，且适合不同的工作场所。，
4、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作汤圆，低投入、高收效，省钱省工。
使用方法
1、根据电压，功率按电路要求安装，接通电源，设备须要接触地面，不可用水冲洗设备。
2、检查出面，出馅，挤出三通，成型盘，整形部分等系统机械装配是否正常。【新用户需要反复拆装这几个系统需要经常拆装，清洗的部件以达到熟练掌握】。注意出面出馅的面嘴，馅管孔 径合理配合。
3、空机运行。出面，出馅，成型速度，根据产品的大小配置合适出面嘴，出馅嘴，调整适合的高度。
4、试机生产。将按配方和好的皮料，馅料放入面槽，馅槽。开 启成型盘，输送带，调到适合速度。根据产品大小选择适合参数。 再开启出面开关先做空心产品直到剪切适合大小，再开启出馅开关 将空心汤圆注满馅料。生产过程中保持皮，馅料足。间歇性往输送带内撒些干粉不易粘。反复试产，操作达到熟练程度就可批量生产。
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