氯化钙、凝固剂、增固剂
豆制品，作为稳定和凝固剂，可以配合卤水，石膏酸浆等使用，是豆腐优质高产的前提条件。
品名：增固剂（豆制品凝固剂）
规格：20kg一箱 10kg一箱
主要成分：氯化钙 葡萄糖酸-δ内酯
产品标准号：Q/320921XXW03-2007
保质期：2年
产地：江苏省响水县响王食品辅料厂
使用范围：豆制品，作为稳定剂和凝固剂。
使用量：十斤黄豆加10-30克。
产品基本用途：
在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，可以增强豆制品筋度和保水性，产量能有适当提高。尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。
产品简明用法：
一、与卤水配合使用：
1.卤水豆腐：1公斤增固剂配7公斤卤片，用16公斤水去化，制成豆腐专用卤水。每十斤黄豆约需要用400克（八两）豆腐专用卤水。
2.卤水干豆腐：1公斤增固剂配3公斤卤片，用16公斤水去化，制成浓度淡一点的卤水。每十斤黄豆大约需用淡卤水400克（8两）左右。
二、与石膏混合使用：加上多少增固剂，减去多少石膏，总的添加量维持不变。二者混合到一起加水搅拌均匀。通常10斤黄豆加增固剂10克（2钱）。
三、与酸浆配合使用：直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。如果酸浆是分几盆往豆浆里点的，可掺到后一盆酸浆里。通常30斤黄豆加增固剂50克（1两）。
四、豆腐优质高产的前提条件：闷缸成型后豆腐成为一个大块，用瓢一挖感觉挺筋道，外观细嫩有光泽。
【商家简介】阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营，主营：卤水日杂成立20多年，主要经营豆制品生产用品及辅料用品，生产用品包括豆腐磨浆机（电磨），塑料筐（水豆腐成型），水豆腐包，干豆腐包，过包，过滤网，砂轮，36印大铁锅，豆浆封口机，一次性豆浆杯，电子秤等产品。辅料用品包括卤片，石膏，姜黄，火碱，豆腐精粉，消泡剂，内脂，豆腐王，豆脑王，增固剂等产品，欢迎新老用户光临。公司位于：阜新县人民街36号,智发二期李玉芹阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营，主营：卤水日杂成立20多年...
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