无锡老豆腐工艺，商用老豆腐机

 老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

 

南豆腐（嫩豆腐）色泽白，非常嫩。而北豆腐（老豆腐）则相对发黄，比较老。南豆腐（嫩豆腐）是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐（嫩豆腐）强，而含水量较南豆腐（嫩豆腐）低，一般在80%～85%之间。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，但切面不如南豆腐细滑。

全自动豆腐机系列

手动型/气动型 豆腐机产品参数：

型号：XZ-60

工作电压：220V

整机功率：1.1kw

豆浆产量：120kg/h

豆腐产量：60kg/h

重量：100kg

外形尺寸：600*1300*1200mm

 

型号：XZ-100

工作电压：220V

整机功率：1.1kw

豆浆产量：200kg/h

豆腐产量：100kg/h

重量：150kg

外形尺寸：800*400*1350mm

 

型号：XZ-200

工作电压：220/380V

整机功率：2.2kw

豆浆产量：400kg/h

豆腐产量：200kg/h

重量：180kg

外形尺寸：700*1350*1500mm

 

型号：XZ-300

工作电压：220/380V

整机功率：4kw

豆浆产量：600kg/h

豆腐产量：300kg/h

重量：220kg

外形尺寸：700*1950*1350mm

 

产品简介：

旭众牌智能豆腐机专业生产数种豆浆制品，稳定高效，采用国内磨浆分离机和煮浆机，出品率高于市场其他设备，拥有自动控制系统，还增加数码温度控制仪，对煮浆随时进行监控，同时对不同产品所需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，具有自动提示及报警功能；整体采用不锈钢材质制作，质量卓越，占地面积小，安装简单，工艺先进，一台设备只需一人操作，省时、省力、省工。

 

机器性能及原理：

★智能控温：采用新型控制系统，完成加工全过程自动化，对煮浆过程随时进行监控，同时对不同产品所需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，到达设定温度自动控温

★缺水自动报警：机器具备缺水自动报警系统功能，当缺水时，指示灯显示为红色，同是发出报警提示音

★浆温延时：浆温达到高温设定温度后，可根据设定值，保持高温设定时间长度方便，快捷，省时省力！

★一机多用：可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品单色（嫩，老）豆腐 多彩豆腐 单色豆腐皮 多色豆腐皮 彩色豆腐干 多彩色素鸡 豆浆 豆腐花等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品

★洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工全过程中，地面无水作业，环境清洁卫生。

★方便快捷：采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，简捷方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。

★保持营养：运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，能彻底消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。

★出品率高：采用国内先进磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其它设备达20%以上。

对于产品质量：我们要求精益求精！

对于服务：我们永远用微笑对待每位客户！

对于售后：我们用精诚的态度为每位客户分担！

 

如果您对我公司的产品想进一步了解，欢迎您来电咨询或来现场参观了解！

 严正声明：本公司是生产厂家，欢迎实地考察、试机！

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【商家简介】南京市旭众食品机械有限公司集设备设计、生产、批发及销售为一体，所生产的设备包括：包子饺子设备、馒头汤圆设备、和面设备、压面设备、醒发蒸柜烘炉设备、面食成型系列设备、灌肠系列设备、切肉锯骨设备、绞肉斩拌设备、鱼浆肉浆处理设备、切片切丝切丁设备、脱皮设备、切碎设备、脱水设备、清洗设备、榨果汁设备、甘蔗榨汁设备、磨浆设备、冰淇淋设备、刨冰设备、冷饮雪蓉设备、制冰设备、真空油炸设备等... 【温馨提示】以上是南京旭众食品机械设备有限公司供应的豆制品设备--老豆腐机-无锡老豆腐工艺，商用老豆腐机的详细信息，欢迎您在驿路商务查看豆制品设备的新的价格、厂家、型号、图片等信息。本页所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责，"驿路商务"对此不承担任何保证责任。同时郑重提醒各位买/卖家，交易前请详细核实对方身份，切勿随意打款或发货，谨防上当受骗。如发现虚假信息，请积极举报。[我要举报]

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