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供应重庆中央厨房食品快速冷却机

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  • 单 价:电议

    产品/服务:食品冷却机

    品 牌:聚佳 

    材质:不锈钢

    供货总量:10 台起 订:1 台

    发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货

    所在地:重庆

    有效期至:长期有效

    最后更新:2017-02-20 13:58

    浏览次数:1272

    询价

公司基本资料信息
 
产品详细说明
 真空快速冷却是利用果蔬或食品的水分在低压下汽化带走热量的原理,使其迅速冷却降温。它具有其他冷却方法所不具备的诸多特点:
冷却速度快,只需20-30分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上;
冷却均匀,品质高。在真空中从食品表面到心部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;
即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀;
冷却在真空环境下进行,洁净卫生,免受空气污染;
冷却后,果蔬鲜度、色度、味觉良好,储藏时间长;
真空冷却有利于乙烯等有害气体的排除,还可以杀死部分害虫,从而延长果蔬保质期。
高温熟食品在20-60℃细菌繁殖温度带。避免使用防腐剂,延长保质期。
 
对于肉类加工行业,熟肉制品的安全问题业已受到高度重视。采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温,快速通过细菌容易繁殖温度带,从而延长储藏期,保证食品的营养、卫生和鲜度。
真空快速冷却机正是针对国内外上述市场需求应用真空预冷技术研制开发的高新技术产品,采用机、电、气联合控制,有可编程序控制器(PLC)人机界面的对话有果蔬和熟食品两大类;前者主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜肉及水产品等,后者主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘培的熟食品快速冷却,如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等。
 
熟食品真空快速冷却机可将90℃的熟食品在25分钟左右冷却到低温10℃以下,可以快速度过细菌迅速繁殖温度带(20℃-60℃),延长保质期。包括整体式和分体式:整体式即机组和真空箱是一个整体。分体式即机组放在室外,便于无菌车间的操作。
 
商家简介】重庆聚佳包装有限公司是专业的食品机械生产厂家,公司集设计、生产、销售和售后为一体。主要产品有:气调包装机、真空包装机、充气包装机、快餐盒封口机及各种食品包装材料。...
 
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